英BBC美食作家写出《淮扬菜》美摄影师受托来拍

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  扬州网讯 2009年5月29日,英国女作家BBC美食专栏作者扶霞·邓洛普探访扬州得胜桥富春茶社,对底蕴深厚、精深的淮扬菜点赞不绝口,并表示一定要深入研究,精心创作,写好《淮扬菜》一书。

  转眼四年过去了,近日,扶霞·邓洛普委托她的编辑为富春茶社带来好消息:《淮扬菜》一书文字部分已经写好,马上派摄影师到富春茶社为该书拍配图。昨天,记者在得胜桥富春茶社独家专访了美国摄影师林子叶。

  扶霞·邓洛普,在英国几乎家喻户晓。这位剑桥大学英国文学专业的高材生,因擅用“美丽的文字”描述中国美食而享誉世界,成为英国最著名的美食作家之一。她此前撰写的《川菜》和《湘菜》已在欧美引起不小轰动。2009年5月,她悄然现身扬城,为她的下一部作品《淮扬菜》搜集素材。

  当年在扬州,扶霞对底蕴深厚、精深的淮扬菜赞不绝口;在富春,不仅对大煮干丝、文思豆腐、醋熘鳜鱼等经典淮扬菜感兴趣,更对三丁包、千层油糕、袖珍水饺情有独钟。

  回国后,扶霞历经四年,终于将《淮扬菜》一书创作完成。为了在书中呈现最美的淮扬菜品,特地委托美国摄影师林子叶来到扬州富春茶社拍摄。

  昨天早晨7点半,记者在得胜桥富春茶社见到了刚从成都拍完照片回来的林子叶。林子叶英文名叫Ariana Lindquist,美国摄影师,美国知名美食《Saveur》(美味)特约摄影师。

  与扶霞·邓洛普一样,这个美国人也很“中国”,不仅说一口流利的中文,而且在中国生活过7年。“我的中文名字林子叶,是一位朋友帮我起的,非常有中国味道。”林子叶告诉记者,4年前,她第一次来扬州,当时因为工作原因,没有时间品尝扬州美食、看扬州美景。

  “两个月前,扶霞·邓洛普委托编辑联系我,让我为她的新书《淮扬菜》拍图,使我有机会再次来到扬州。”已经在扬州停留了两天的林子叶对扬州的美食、美景赞不绝口。“三丁包太美味了,没想到有这么好吃的美食,我要带点回去给我的美国朋友。”

  简单吃过早餐后,林子叶开始拍摄。根据林子叶的要求,富春茶社工作人员将林子叶带到餐厅,恰巧是吃饭高峰,楼上楼下坐满了来自天南海北的食客,这让林子叶很兴奋。“太棒了,我要多拍几张。”林子叶用中文向正在用餐的客人提出拍摄请求,被拍的客人都非常配合地摆出各种吃东西的姿势,不少外地食客得知是为淮扬菜拍摄图片后,更是热情地担当起淮扬菜的推荐人。“淮扬菜好吃,富春包子更好吃。”一位来自的食客竖起大拇指。

  “淮扬菜是一种功夫菜,更注重的是各道工序的技艺。”拍摄完成后,林子叶告诉记者,川菜与淮扬菜最大的不同就在于技艺。“淮扬菜师傅动手多,说得少,靠技艺说话。让我很!”

  林子叶告诉记者,她不仅会把这次拍摄的图片供给扶霞·邓洛普的《淮扬菜》一书,还会带回美国,向美国美食《Saveur》(美味)推荐。

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