美食摄影如何掌握光源与构图

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  和三五好友相约用餐,但餐桌上的美味佳肴该怎么拍才好看呢?其实只要掌握好光线来源与正确白平衡,加上适当景深与构图安排,相信你可以用照片烧出好菜。不过要注意的是,在拍照同时也别忘了遵守用餐的基本礼仪,过度的喧哗与使用闪光灯都是令人厌恶的行为;最后享用美食才是根本重点,千万别为了拍照而耽误用餐喔!贝加美摄影给大家分享一些要点。要将眼前美食拍得好看其实没有想像中简单,因为有许多细节需要玩家仔细观察。例如光源种类、白平衡和取景角度的拿捏等,都是决定美食作品成败的重要关键,只要拍出的照片能引发让观者的食欲,就是一张成功的美食照。

  当进入餐厅后的第一件事,就是要先留意光线来源。若是在白天时间用餐,当然是以自然光进行拍摄为佳,因为通常相机在自然光源下大都能拍出正常的色温,较不容易出现色偏情况,玩家可轻易表现出食物的自然光泽与色彩,间接为美食照加分;倘若用餐只有人造光源的情况下,则尽量挑选光线充足的座位,为得就是要让食物能获得充分照明,这样除了能反射出美食表面的油亮光泽外,相机也因此能获得较足够的快门速度,降低因手震导致照片模糊的机率。

  一般玩家们拍摄美食最常犯的错误,就是拍出具有严重色偏的照片,而其实这和餐厅内的人造光源有很大的关系。聪明的你看到这里,应该就已想到该如何才能避免这种情况的发生,没错!就是白平衡。在拍摄时,玩家可视室内光源种类来选取相对应的白平衡,例如在黄境下要选择「钨丝灯」白平衡,遇到日光灯则要选择「白光管」白平衡……等,以此类推。

  RAW档是每按下一次快门后,相机所产生的最原始档案,由于不同于JPEG档在储存时会进行性的失真式压缩处理,RAW档则常地保留了感光元件所记录到的每一个讯息资料,所以若当下没有时间或是无法自订出正确的白平衡时,可用RAW档格式进行拍摄,事后再透过软体,将照片的白平衡调整至正确即可。

  拍摄美食并没有固定的取景角度,全视眼前佳肴的摆盘情况而定,至于拍摄的最大重点,就是要设法拍出其立体感,让观者有仿佛美食就在眼前般的错觉。通常中式餐饮的摆盘都较为平淡,在拍摄前只要稍微动手整理一下将能为画面加分,而西式美食的摆盘则较讲究,因此只要试着找出最上相的角度即可。此外Canon EOS 650D 最大的卖点之一,就是那片可进行多角度翻转的3 吋LCD 萤幕,所以在拍摄美食时,除了一般常见的构图角度外,也能利用萤幕可翻转的特性尝试从不同角度取景,将能拍出更多有别以往的美食作品。

  若要让美食照片看起来更有亮点,不妨善用光的调性来进行拍摄。通常在早晨或午后,利用斜射光温暖且柔和的特性,以侧后逆光的角度取景,再搭配大镜头并以些微过曝的手法拍摄,将能让美食照片有令人耳目一新的效果。又或者刚好在邻窗座位上用餐,此时可以采用逆光进行拍摄,配合中央局部测光或点侧光对食物本身进行测光,将可拍出看似专业却又带有日系风格的美食照。

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